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8月14日，清徐·食醋检测认证创新平台揭牌。该平台技术创新中心也已正式投入运营，并将定期为全县乃至全省醋企提供包括食醋真实性检测在内的技术服务，特别是对我县所有醋企实行“批批抽检，月月公布”，有效排查食醋领域风险隐患，筑牢食醋行业食品安全防线。
今年6月，由清徐·食醋检测认证创新平台技术创新中心技术研究团队牵头研发的《食品补充检验方法 冰乙酸假冒食醋的鉴别方法》（BJS202302）已在国家市场监督管理总局官网正式发布，该方法采用稳定同位素质谱技术创新替代特定位点核磁共振波谱技术，实现了准确测定食醋中乙酸的氘同位素比值的技术突破，可在20分钟完成酿造食醋与冰乙酸勾兑食醋的真实品质差异鉴别。
据了解，清徐·食醋检测认证创新平台食品真实品质(FA)认证是科技部食品真实性技术国际联合研究中心率先推出的创新型食品品质表达体系，通过对流通市场中FA认证的产品进行动态抽检评测，消费者通过FA溯源信息平台实时动态查询FA产品市场评测的真实品质信息，构筑FA产品与消费者之间的信任桥梁。经过严格的型式试验、产品检测、工厂检查，紫林醋业、水塔醋业、美锦醋业成为在全国醋行业率先通过“FA认证”的醋企。据了解，清徐醋产业协会将加快推进全县所有醋企通过“FA”，持续落实“真材实料酿好醋”的要求。
来源：清徐融媒
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