近日
“2022中国地理标志农产品(水产)
品牌声誉前100位”名单公布
(资料图)
湖北6个品牌入选榜单
其中
笔架鱼肚、洈水刁子鱼
分别以品牌声誉77.74和77.40的得分
排在57和62位
2022年,在前序研究的基础上,浙江大学CARD中国农业品牌研究中心等联合课题组,选取了1568个获得登记(或注册商标)保护的地理标志农产品品牌(下文简称为地标品牌),通过对互联网信息平台、大众传媒、社交媒体、短视频平台和电商零售平台等海量数据进行搜集,并依据课题组自主研发的“中国农业品牌声誉评价模型”对各项数据进行分析并换算处理,最终形成品牌声誉评价结果,形成《2022中国地理标志农产品品牌声誉评价报告》。这是继2019年、2021年后,第三轮中国地理标志农产品品牌声誉评价研究。
品牌故事
1
笔架鱼肚
笔架鱼肚取自石首江段俗称鮰鱼的长吻鮠,其制作技艺在石首相传六百余年。
石首,以“石在首”抵挡江水为名。由于江水冲击山体,形成江水回流和山体洞穴,使石首江段成为鮰鱼栖息地。民谣以“鮰鱼石首有,名字叫石首,白天歇石洞,晚上戏回流”写照石首鮰鱼。所言“名字叫石首”,实因鮰鱼歇息石洞伸出头好像“石之首”,诙谐幽默不言而喻。
历史上,只有石首先民以“笔架鱼肚”称呼鮰鱼鳔。实因此鳔不像一般鱼鳔两节如藕,而是两室合壁,外有笔架体形,内有笔架的山形结构。笔架鱼肚最初以宋朝青年毕甲在江边放牛,得到慧姑拾得的发光笔架夜读诗书,被财主陷害变成江边的笔架山;慧姑吞下笔架跳江变成鮰鱼,身怀笔架鱼肚,始终守望笔架山的民间故事闻名于世。笔架鱼肚最终成为菜肴,也有民间传说。民间相传,明太祖朱元璋转战长江南北,久闻笔架鱼肚之名,钦点笔架鱼肚为贡品;县令接旨左右为难,左难鲜肚进京容易腐坏,右难干肚干枯不便食用,情急之下张榜求贤,一人接榜得心应手;这人取出鱼肚剖开凉干,然后油炸干肚使之松软,最后切片下汤,一道汤汁笔架鱼肚被他制作出来,从此有了笔架鱼肚制作技艺在石首世代相传六百余年。
保护和传承笔架鱼肚制作技艺,对于丰富我国的饮食文化内容,传承中华饮食文化遗产,促进地方经济社会发展具有现实意义。
2016年7月,笔架鱼肚制作技艺由省人民政府公布、省文化厅颁布为第五批非物质文化遗产代表性项目。
2
洈水刁子鱼
洈水刁子鱼产于湖北松滋洈水水库,洈水水库属亚洲著名的人工淡水湖,库区岛屿众多,港汊密布,共有岛屿159个,港汊850余处,半岛500个。融山水洞林泉于一体,湖水浩淼碧澄,天水一色,山水相依,水美鱼鲜,可谓是天下独绝。2019年,“洈水.刁子鱼”被列入《湖北省优势商标名录(第一批)》。
洈水刁子鱼即翘嘴红鲌,起捕规格尾重500克以上。翘嘴红鲌体细长,侧扁,呈柳叶形,口上位,下颌坚厚上翘,眼大而圆,鳞片紧密细小,侧线清晰;体背浅棕、体侧银灰、腹面银白、尾鳍灰白色。
洈水刁子鱼肉质细嫩、久煮不烂、口味鲜美、汤汁乳白,具有味美而不腥,营养丰富、品味独特的特有品质。“山得水而活,水得山而媚”,聪明的洈水人,用他们勤劳的双手,将这山水之间的恩惠,烹饪成一道道令人垂涎欲滴的美食。
每至冬夏,景区农家乐业主,普遍采用将鱼进行腌制后,进行风干晾晒。这样一来,鱼肉的细腻浓厚便可得到短暂的固摄与保存。
2022中国地理标志农产品(水产)
品牌声誉前100位
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来源:荆州发布综合农业品牌研究院、长江云新闻、石首文旅之声、松滋市市场监督管理局
编辑:刘勇
审核:安娇姣
终审:程亮
出品:荆州日报新闻梦工厂
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